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中央大学・多摩キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
多摩キャンパス
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多摩モノレール『中央大学・明星大学駅』

講座名) 「茶の湯」の楽しみ −初心者(初めての方)−(1.4MB)
講座詳細) 講座コード:11311
茶道は、亭主(お茶を点てる人)が心をこめて美味しいお茶を点て、客はその心遣いを感じ美味しいお茶をいただく「おもてなしの心」と「感謝の心」を、大切にしています。
日常生活の中にも美しい所作や立ち振る舞いが自然に身につくように、基本の作法から学びます。奥深い世界ですが、日本の四季を感じ、“和敬清寂”の精神で学び、心落ち着く楽しいひとときである事を感じていただくことが、茶道への第一歩だと思っています。初めての方は、まずは気軽に踏み出してみてください。
・客の作法・・・・お茶室での客としての振舞い
・亭主の所作・・・基本の割り稽古・お茶の
講師名) 稲川 宗里・裏千家准教授
受講料) 24200円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/08〜06/24
開始時間) 13:00〜14:30
曜日) 月曜 回数) 春期10回

中央大学・多摩キャンパス[大学のページへ]
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多摩キャンパス
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講座名) 「茶の湯」の楽しみ −初級者(経験者)−(1.4MB)
講座詳細) 講座コード:11411
茶道は、亭主(お茶を点てる人)が心をこめて美味しいお茶を点て、客はその心遣いを感じ美味しいお茶をいただく「おもてなしの心」と「感謝の心」を、大切にしています。
お点前や客ぶりに慣れてきたら、濃茶や基本から進んだお点前に入ります。5月からの風炉のお点前、11月からの炉のお点前、そして季節のお点前を組み入れながら基本を大切にお稽古しましょう。
『稽古とは一より習ひ十を知り、十よりかへるもとのその一』利休の言葉にもあるように、お稽古を繰り返している中に茶道の真意も自然に会得でき、また違った気づきがあるものです。
・薄茶点前・濃茶点前
(平点前から進んだ小習・季節の応用点前など)
講師名) 稲川 宗里・裏千家准教授
受講料) 24200円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/08〜06/24
開始時間) 15:00〜16:30
曜日) 月曜 回数) 春期10回

聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)[大学のページへ]
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聖徳大学キャンパス
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JR松戸駅

講座名) ご家庭で楽しむおいしいコーヒーの入れ方【キッチン】
講座詳細) 講座番号:M2
日々の生活の中に、ご家庭でコーヒーを楽しむ方も多くなってまいりました。 今回は、特殊コーヒーのお楽しみです。
講師名)  
受講料) 2850円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/09〜04/09
開始時間) 10:00〜11:25
曜日) 火曜 回数) 全1回

聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)[大学のページへ]
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聖徳大学キャンパス
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講座名) 産学連携講座 味噌づくり体験【キッチン】
講座詳細) 講座番号:M2
約4kgのお味噌を仕込み、麹や味噌の分類などを学びます。台所の近代化が進み、いつの間にか買うものになってしまったお味噌を手作りします。「味噌を仕込むなんて大変そう…。」と思われるかもしれませんが、味噌の材料は「麹・大豆・塩」だけと、いたってシンプルです。講座で使用する大豆は、あらかじめ味噌作りに最適な状態の煮豆にしてあります。これを潰して混ぜるだけなので、手軽に仕込み作業に入れます。また本講座では、「仕込み作業」だけではなく、「日本各地の味噌とその分類」や「麹のはたらき」の基礎知識も味噌ソムリエより学べます。材料はシンプルですが、数か月後の出来上がりは「十人十樽!」。あなただけの味噌づくりのお手伝いをさせてください。
講師名)  
受講料) 6500円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/10〜04/10
開始時間) 10:00〜12:00
曜日) 水曜 回数) 全1回

中央大学・多摩キャンパス[大学のページへ]
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多摩キャンパス
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講座名) 豪州と日本のワイン −オーストラリアの多様性と日本の躍進−(1.4MB)
講座詳細) 講座コード:11111
ワイン初心者の方からワイン中級者の方までを対象にし、二か国に特化したワイン講座です。春期は、2019 年 3 月までの 2 年間滞在した豪州のワイン産地とワインについて取り上げます。秋期は、共著書籍『Wines of
apan 日本のワイン』(2018 年 OIV賞受賞)に沿い、日本ワインについて解説します。毎回テーマに沿ったワインの試飲もおこないます。
講師名) 原田 喜美枝・中央大学商学部教授
受講料) 11000円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/10〜07/10
開始時間) 15:10〜16:40
曜日) 水曜 回数) 春期4回

鶴見大学・鶴見大学短期大学部[大学のページへ]
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鶴見大学会館
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JR京浜東北線「鶴見駅」西口徒歩1分

講座名) G-08中華街・薬膳食材ツアー(アドバイス付き)身近な薬膳食材や生薬を学んで・見て・楽しもう!
講座詳細)  
講師名)  
受講料) 11500円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/11〜06/20
開始時間) (講義)13:30〜15:00(ツアー)13:30〜15:30
曜日) 木曜 回数) 全6回

恵泉女学園大学[大学のページへ]
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多摩キャンパス
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多摩センター駅

講座名) 美容と健康のための薬膳講座 −食べ物から健康でキレイに!−
講座詳細) 講座番号:119550
講師名) 陣内 ひろ
受講料) 8000円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/12〜06/14
開始時間)  
曜日)   回数) 全4回

聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)[大学のページへ]
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聖徳大学キャンパス
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講座名) 中国茶の楽しみ―陳年茶・老茶を飲む
講座詳細) 講座番号:M2
何十年もたったお茶が価値を持つ。その代表はプーアル茶です。驚きの価格で取引されています。 プーアル茶に代表される黒茶の陳年茶、最近注目されてきた白茶の陳年茶、マニアの間では古くから珍重されてきた台湾の烏龍茶の老茶、驚くべきおいしさの紅茶の陳年茶などを、一年をかけて飲みます。 世の中にはもう存在しない、あるいは貴重品のお茶を、選りすぐって体験していただきます。
講師名)  
受講料) 7650円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/16〜06/18
開始時間) 10:00〜11:25
曜日) 火曜 回数) 全3回回

聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)[大学のページへ]
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聖徳大学キャンパス
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講座名) 楽しく作る太巻き祭りずし
講座詳細) 講座番号:M2
千葉県上総地方に伝わる「太巻き祭りずし」の技術を講師自らの聞き取り調査に基づいて正しく指導します。 実習のかたわら、太巻き祭りずしの歴史的背景と食材の変遷なども解説します。巻きずしの基本となる手法を習得し、創作が可能になるよう指導する予定です。 〈海苔巻き〉   〈卵巻き〉 四海巻き     たれパンダ 亀の子      風太君 満開の桜     あやめ かたつむり    春(文字) 基本の花     藤の花 とんぼ       ひまわり
講師名)  
受講料) 24600円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/17〜06/19
開始時間) 13:00〜15:00
曜日) 水曜 回数) 全6回回

上智大学[大学のページへ]
キャンパス名 )
四ツ谷キャンパス
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四ツ谷駅

講座名) ビールの世界(各論コース):その奥深さと味わいのツボ
講座詳細) 136
講師名) 新倉 貴子
受講料)   入学金等)   教材費)  
開始日) 04/23〜
開始時間) 19:10〜20:40
曜日) 火曜 回数)  

聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)[大学のページへ]
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聖徳大学キャンパス
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JR松戸駅

講座名) 人生を豊かにする★シャンパン講座★A「3つの“エドシック”シャンパンを楽しむ」【キッチン】
講座詳細) 講座番号:M2
日本におけるスパークリングワイン人気は右肩上がりです。 シャンパンは、世界でも日本は第3位の輸出先となり、「特別な時に飲むワイン」から日常の様々な時に飲まれる「その場を特別にしてくれるワイン」となっています。 そんな「シャンパン」を楽しんでみませんか? ルールを少し知っているとスポーツ観戦も楽しいように、少し知っているとシャンパンも楽しく飲むことが出来ます。お酒に弱い方も、シャンパンを飲んだことがない方もご一緒にいかがですか? 毎回、数種類のシャンパンと共に興味深い楽しいお話をしていきます。 A「3つの“エドシック”シャンパンを楽しむ」
講師名)  
受講料) 6400円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/23〜04/23
開始時間) 13:00〜15:00
曜日) 火曜 回数) 全1回

早稲田大学エクステンションセンター 八丁堀校舎[大学のページへ]
キャンパス名 )
八丁堀校舎
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八丁堀駅

講座名) 和菓子にみる江戸の食文化
講座詳細) コード:210223
17世紀後期の京都で大成した和菓子(上菓子)は江戸に進出して、将軍家や大名、旗本あるいは上層町人に受け入れられました。
一方、大福や金つば、桜餅などはまさしく江戸庶民が育てた菓子です。
本講座では和菓子を通して江戸の文化的な特質に迫ります。
講師名) 青木 直己・虎屋文庫顧問
受講料) 会員価格¥17496
ビジター価格¥20120
入学金等) 8000 教材費)  
開始日) 04/25〜06/06
開始時間) 13:00〜14:30
曜日) 木曜 回数) 全6回

聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)[大学のページへ]
キャンパス名 )
聖徳大学キャンパス
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JR松戸駅

講座名) 基本が学べる四季の和食講座
講座詳細) 講座番号:M2
和食は無形文化遺産に認められました。SOA開校時以来の講座として、多くの方々が学ばれていらっしゃいます。 季節感を大切にし、伝統的な日本料理を習得し、素材の活かし方に工夫をして、365日役立つ講座です。 ・宝づくしの茶碗蒸し、汁物、野菜の炊き合わせ、 かにの黄身酢和え ・建長寿汁、湯葉の煮物、三色丼、かき揚げ、鉄砲和え ・炊き込みご飯、清汁、魚の酢の物、厚焼き卵 ・潮汁、鶏もも肉竜田揚げ、ふろふき大根、揚物、山吹き和え ・ちらし寿司、揚物、汁物、お弁当に役立つ料理、焼き物 ※上記の内容は参考です。
講師名)  
受講料) 11700円 入学金等)   教材費)  
開始日) 04/26〜06/28
開始時間) 10:00〜12:30
曜日) 金曜 回数) 全3回回

早稲田大学エクステンションセンター 早稲田校舎[大学のページへ]
キャンパス名 )
早稲田校
最寄駅 )
東京メトロ東西線 早稲田駅

講座名) 酒類醸造と発酵の基礎
講座詳細) コード:110606
酒類や発酵食品は、先人達の巧みな微生物利用により科学的解析以前から、その安全性の下に日常不可欠なものとして受け継がれ、近年再注目されています。この発酵現象に関与する、麹、酵母、酵素など、興味はあって何となく知っているつもりの用語をきちんと整理し、「何となく」から脱却して、本質を目指しましょう。また日本の穀物原料酒、麹の利用を特徴とする清酒を主に分類・製法から表示、きき酒の方法論まで入門編の解説をします。今期の第2回講座では、新元号元年特別編として、平成30年間の関連諸法律改正などに伴う各酒類統計の変遷と動向を振り返り解説します。
講師名) 進藤 斉・東京農業大学准教授
受講料) 会員価格¥11664
ビジター価格¥13413
入学金等) 8000 教材費)  
開始日) 04/27〜06/08
開始時間) 14:45〜16:15
曜日) 土曜 回数) 全4回

聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)[大学のページへ]
キャンパス名 )
聖徳大学キャンパス
最寄駅 )
JR松戸駅

講座名) 夏を快適に過ごす薬膳茶と養生A【キッチン】
講座詳細) 講座番号:M2
夏バテをせず、夏を快適に過ごすためには? 夏におすすめの薬膳茶や日々の養生を通し、夏を前にした季節に身体を整えましょう。 ・夏の薬膳茶 ・小豆と緑茶のパウンドケーキ ・緑豆餡の水無月 ・季節の果実 ・香の物
講師名)  
受講料) 3550円 入学金等)   教材費)  
開始日) 05/09〜05/09
開始時間) 13:00〜14:30
曜日) 木曜 回数) 全1回

学習院さくらアカデミー[大学のページへ]
キャンパス名 )
目白キャンパス
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JR山手線目白駅

講座名) 紅茶の魅力知識を深めて美味しく味わう
講座詳細) 講座番号:43
紅茶は世界中で最も多くの人々に飲まれている健康的な嗜好飲料です。茶の原産地中国で喫茶文化が生まれ、次第に世界に伝播されていきます。各国の独自の食文化と融合し、19世紀には英国紅茶文化が花開きました。本講座では、紅茶の概要、生産地や製造工程等の違いによって生まれる特徴を知り、商品としての知識を深めます。第4回は神田の紅茶専門店ティーハウスタカノで産地別の紅茶を味わいながらのレクチャーです。秋講座では紅茶の歴史と文化をご紹介します。(日本紅茶協会協力)

オプション企画 日本紅茶協会協力
ご希望の方は日本紅茶協会主催の紅茶生産国在日大使館開催「紅茶を楽しむ会」に優先的にご案内致します。開講時に日程をお知らせします。費用:各3、780円
講師名) 太田ますみ(オオタマスミ) 日本紅茶協会認定シニアティーインストラクター
受講料) 12960円 入学金等)   教材費)  
開始日) 05/12〜07/06
開始時間) 10:40〜12:10
曜日) 日曜、土曜 回数) 全4回

東京家政大学[大学のページへ]
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最寄駅 )
JR埼京線、十条駅

講座名) フードコーディネーター3級対策講座
講座詳細) 2019年秋(10〜11月)に実施される資格試験(特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会が認定する資格)に向けての受験対策講座です。食のプロへの入り口として基本の知識を取得できます。また教本の中の栄養、衛生、マナー、おもてなしなどは日常の食生活でも役にたつ内容です。
広い食の世界から自分の得意な分野を見つけ、ステップアップのきっかけにしてください。
講師名) 森野恵子
受講料) 〈一般〉21000円〈在学生〉12000円 入学金等)   教材費)  
開始日) 05/14〜07/16
開始時間) 19:15〜20:45
曜日) 火曜日 回数) 全10回

首都大学東京・飯田橋キャンパス[大学のページへ]
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飯田橋キャンパス
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飯田橋

講座名) 健康増進のためのコンディショニング・セラピー関節や筋の違和感へのコンディショニング
講座詳細) 講座番号:1911B005
体のケアは何歳から始めても遅すぎることはないことを講義します。手と足のつながりは、人の歩行などのような動きの時に手と足がバラバラに動かないように脳が調節するのをサポートしています。したがって、手の不調は足に影響を与えます。膝・腰・肩の不調はつながっているのは不思議なことではありません。
痛みを誘発しない美しい姿勢・歩き方・動き方ができるように身体をコンディショニングする方法のエビデンスを呈示します。潜在能力を導き出し100年動ける体をつくるヒントを呈示できればと思います。
講師名) 新井光男・首都大学東京教授健康福祉学部他
受講料) 7500円 入学金等)   教材費)  
開始日) 05/16
開始時間) 10:30〜16:10
曜日) 木曜 回数) 全3回

聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)[大学のページへ]
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聖徳大学キャンパス
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講座名) 夏を快適に過ごす薬膳茶と養生B【キッチン】
講座詳細) 講座番号:M2
夏バテをせず、夏を快適に過ごすためには? 夏におすすめの薬膳茶や日々の養生を通し、夏を前にした季節に身体を整えましょう。 ・夏の薬膳茶 ・小豆と緑茶のパウンドケーキ ・緑豆餡の水無月 ・季節の果実 ・香の物
講師名)  
受講料) 3550円 入学金等)   教材費)  
開始日) 05/16〜05/16
開始時間) 13:00〜14:30
曜日) 木曜 回数) 全1回

聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)[大学のページへ]
キャンパス名 )
聖徳大学キャンパス
最寄駅 )
JR松戸駅

講座名) アフタヌーンティー講座【キッチン】
講座詳細) 講座番号:M2
アフタヌーンティーは1840年頃にイギリスにおいて、女性向けの社交の場として始められたとされております。 今回は、伝統的な英国式の3段式にサンドイッチ、スコーン、スイーツを盛り付け、アフタヌーンティーの作法やマナーと共にお召し上がりいただきます。
講師名)  
受講料) 3050円 入学金等)   教材費)  
開始日) 05/16〜05/16
開始時間) 10:00〜11:25
曜日) 木曜 回数) 全1回



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