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全データー(4737件)中、[全項目]「フード・ドリンク・お酒」を含むもの(110件) を登録順表示

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上智大学 
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講座名) ビールの世界 (総論コース): その奥深さと魅力のツボ
講座詳細) 講座番号2134
ワインと共に長い歴史を持ち、 世界各地の文明や食文化と密 接に結びついてきたビール。そ の奥深さと魅力をビール全般 に精通した専門家とともに再 発見します。
講師名) [コーディネーター] 上智大学理工学部 情報理工学科准教授 新倉 貴子 [講師] 石川県立大学 非常勤講師 米澤 俊彦
受講料) 21600 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/02〜01/15
開始時間) 18:45〜20:15
曜日) 火曜 回数) 8回

明治大学・駿河台キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
駿河台キャンパス
最寄駅 )
御茶ノ水駅

講座名) アジアを食べる
講座詳細) 講座番号18220045
明大アジア史講座No.28
講師名) 高田 幸男明治大学文学部教授
受講料) 15000円 入学金等) 3000 教材費)  
開始日) 10/02〜11/27
開始時間) 15:00〜16:30
曜日) 火曜 回数) 全5回

東京理科大学[大学のページへ]
キャンパス名 )
セントラルプラザ2F
最寄駅 )
 

講座名) 手前みそより簡単な【おから味噌】
手作りの発酵食品を取り入れて、健康寿命を延ばしましょう!!
講座詳細)    この講座は、日本古来の発酵食である味噌を「おから」を使用して作ります。 通常、味噌作りは、前日に豆を浸すところから始まり仕込みに2日を要します。 手前味噌といえども 作るには意気込みが必要な為、一人で作ることを躊躇される方も多いのではないでしょうか。 今回、「おから」を使用する事で前日からの準備は必要なく仕込みにかかる時間は30分と時短です。「おから」の栄養価、味噌つくりのポイントなどをお話ししながら楽しく作りましょう。ご家族やご自身の健康の為に、常在菌や酵素をたっぷりの我が家の味に出来上がります。 《レッスンの流れ》 ・お味噌の歴史、発酵と腐敗、酵素、使用する材料等のお話 ・お味噌の味比べ ・お味噌の仕込み おまけ ・自家製甘酒の作り方・試飲 【キャンセルポリシー】 区分A ※受講規約をご参照ください。
講師名) 三上 惠美・おから味噌インストラクター 日本アロマ蒸留協会 ホームケアアドバイザー アロマコーディネーター TC/センセーションカラーセラピスト ハンドメイド石けん協会認定ハンドメイド石鹸ジュニアソーパ
受講料) 5000円 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/06
開始時間) 10:00〜12:00
曜日) 土曜 回数) 01

東京農業大学・世田谷キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
現地
最寄駅 )
 

講座名) 江戸と全国じものに学ぶ
〜酒・食・運動・健康・文化のJAPAN再発見ツアー!〜
講座詳細) 講座番号C004
100歳までの健康寿命を、酒・食・運動・文化が醸し、地域経済を元気にします。
【A組】築地市場:江戸の台所、下町の築地、河岸の歴史を歩み、健康増進します。(築地場内市場に入りません)
講師名) 上岡洋晴[地域環境科学部教養分野教授]
東 和男[応用生物科学部醸造科学科元助教]
受講料) 3000 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/06
開始時間) 13:00〜15:00
曜日) 土曜 回数) 01

東京農業大学・世田谷キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
世田谷キャンパス
最寄駅 )
小田急線「経堂駅」

講座名) 家庭で出来る食品加工
講座詳細) 講座番号C002
家庭で簡単に作れる市販のような食品を作ってみましょう。今回は、大人気のパンとトマトケチャップを作ります。パンはなぜ膨らむのか、原理を理解し、ふっくらとした美味しいパンを作りましょう。また、ケチャップ作りはトマトを濃縮させるために時間が大変かかりますが、本講座では簡単に濃厚で美味しいケチャップの作り方を伝授します。
講師名) 岡 大貴[応用生物科学部農芸化学科助教]
菊池 修平[応用生物科学部食品加工技術センター元准教授]
受講料) 8000 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/06〜10/13
開始時間) 10:00〜16:00
曜日) 土曜 回数) 01

東京家政大学[大学のページへ]
キャンパス名 )
 
最寄駅 )
JR埼京線 十条駅

講座名) 18 男の料理教室
〜気軽にできる日常食〜
講座詳細)  栄養バランスの良い食事は、自分や家族の健康維持・手作りのあたたかさ・安心感などを得ることができ、食卓の会話もはずみます。料理には興味はあるが、なかなか包丁を手にするチャンスのなかった方、おいしく・簡単・手軽にできる料理から挑戦してみませんか。
 この講座では、初心者を対象として、料理の基本を取り入れた日常の献立調理(1食分)を楽しく学びたいと思います。
※女性の方も受講できます。
講師名) 加藤 ?和子
受講料) 〈一般〉13000 円 〈在学生〉6500 円 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/06〜10/20
開始時間) 10:30〜13:30
曜日) 土曜 回数) 全3回

中央大学・駿河台・多摩キャンパス 
キャンパス名 )
多摩キャンパス
最寄駅 )
多摩センター駅

講座名) テイスティングで楽しむ?学ぶ?お酒の魅力 −世界のメジャーなワインと日本のお酒−
講座詳細) 講座番号11112
お酒が好きでもっと深く楽しみたい方を対象とします。またテイスティングを体験されたい方も大歓迎です。系統的な知識を得ることでワインやお酒の楽しみは大きく増します。ワインについてはメジャーな品種を紹介します。日本のお酒については、近年高い評価を得ている日本のワインと、泡盛、日本酒を取り上げます。泡盛・日本酒については製法を詳しく説明します。毎回テーマとなったワインやお酒を3〜4種類のテイスティングもしていただきます。
春期
第1回 【世界のワイン】シャルドネ−ワインの世界標準−
第2回 【世界のワイン】ピノノワール−妖艶さを秘めた貴婦人−
第3回 【日本のお酒】琉球泡盛−新酒と古酒の違いを楽しむ
秋期
第1回 【世界のワイン】ソーヴィニヨンブラン−北と南で個性を発揮−
第2回 【日本のワイン】日本のワイン−マスカットベリーA、甲州−
第3回 【日本のお酒】日本酒−香り・味覚で感じる違い− 春期3回 5/8〜 7/10 ◆受講料 8800円 秋期3回 10/9〜 12/11 ◆受講料 8800円
講師名) 宮崎 伸一、中央大学法学部教授
受講料) 8800円 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/09〜12/11
開始時間) 16:00〜17:30
曜日) 火曜 回数) 秋期3回

東京農業大学・世田谷キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
世田谷キャンパス
最寄駅 )
小田急線「経堂駅」

講座名) 日本茶・中国茶・紅茶・微生物発酵茶
〜お茶のちがい・知っていますか?〜
Aクラス(入門)
講座詳細) 講座番号C014
煎茶にも「蒸し・釜炒り・深蒸し・浅蒸し」プーアル茶にも「生・熟」など違いがあります。緑茶は熱を冷まし、紅茶は温め、プーアル茶は油を分解など、特徴もそれぞれ。実際に味わいながら、自分の好み・季節や体調・食事に合わせたお茶選びで暮らしを豊かに!国内外の産地を訪れ中医薬膳師でもある講師が、気軽に日常に取り入れ健康にも役立てながらお茶を愉しみ仲良く暮らすコツをお伝えします。
講師名) 栗田和弥[地域環境科学部造園科学科助教]
平野裕美[お茶と暮らしの研究家]
齋藤雅子[隠れ茶を守る会]
受講料) 12000 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/10〜12/05
開始時間) 13:00〜15:00
曜日) 水曜 回数) 3

工学院大学・孔子学院[大学のページへ]
キャンパス名 )
新宿キャンパス
最寄駅 )
新宿駅

講座名) 中国茶を楽しもう(10月期)
講座詳細) 茶は昔、薬ともされていました。お茶には心を豊かにし体を整えてくれる力があります。日本の茶もイギリスの紅茶も、もとは中国から始まりました。そんな様々な茶の世界を皆様とともに楽しみながら学んで行きたいと思います。
講師名)  
受講料) 6000円(一般)? 1500円(学生)? 6000円(孔子学院友の会)? 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/11〜12/13
開始時間) 19:00〜20:30
曜日) 木曜 回数) 全3回

東京家政大学[大学のページへ]
キャンパス名 )
 
最寄駅 )
JR埼京線 十条駅

講座名) 20 脳に必要な栄養
講座詳細)  高齢化社会にあって、各種臓器機能に個人差があることは明らかになっています。現在は80歳をすぎても、若くみえる活動的な方が存在する一方、60歳台でも老人顔で社会活動が低下している方もいます。この差をつくる要因として、遺伝子、環境、運動とともに、栄養因子が大きく関与しています。とくに神経機能が低下すると、認知機能が低下するとともに、次第に寝たきり状態となります。脳神経系が、日常生活活動を維持するために、どのような栄養成分を必要としているのか、本講座では、脳機能と栄養素の関連性について講義します。
講師名) 市丸 雄平
受講料) 〈一般〉4000 円 〈在学生〉2000円 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/13〜10/20
開始時間) 13:10〜14:40
曜日) 土曜 回数) 全12回

東京農業大学・世田谷キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
世田谷キャンパス
最寄駅 )
小田急線「経堂駅」

講座名) 家庭でできる
プロのフルーツ加工
講座詳細) 講座番号C017
ジャムを家庭で作った経験のある方、上手にジャムができましたか。思い通りのジャムが作ってみたい、市販品のようなジャムが作ってみたい、そんな方はぜひ当講座を受講してください。ジャム作りのプロがレシピや作り方を教えるジャム作り講座です。ジャムを家庭で作ってみたい初心者の方も是非受講してください。
講師名) 杉本政弘[壽食品工業梶nほか
受講料) 8000 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/13〜10/20
開始時間) 13:00〜16:00
曜日) 土曜 回数) 2

学習院さくらアカデミー[大学のページへ]
キャンパス名 )
目白キャンパス
最寄駅 )
JR山手線目白駅

講座名) 紅茶の魅力?紅茶文化を愉しむ
講座詳細) 講座番号40
今では世界中で飲まれている紅茶ですが、それを世界に広めていったのはイギリスです。英国紅茶文化の成り立ちから世界への広がりをたどり、奥深い紅茶の世界を絵画や文学などから探訪します。雑学から専門知識まで、紅茶について楽しく学びましょう。第4回は実際にアフタヌーンティーを楽しみながらのレクチャーです。
講師名) 太田ますみ  日本紅茶協会認定シニアティーインストラクター
受講料) 12960円 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/14〜12/02
開始時間) 10:40〜12:10
曜日) 日曜 回数) 全4回

東京農業大学・世田谷キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
世田谷キャンパス
最寄駅 )
小田急線「経堂駅」

講座名) スパイスを学び、カレー粉の調合体
験とカレールーの工場見学をしよう
講座詳細) 講座番号C018
3日間講座。1日目はカレー粉を中心にスパイスの歴史やカレー粉の各種商品に関連する座学になります。2日目は各種スパイスに触れ、感じながら、カレー粉を実際に調合します。3日目はキャンパスを飛び出して、カレールーの工場見学になります。カレー粉に魅せられる奥深い世界に浸ります。
講師名) 高橋和良[東京農業大学元非常勤講師/明治大学リバティーアカデミー講師]ほか
受講料) 8000 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/16〜10/30
開始時間) 10:00〜11:30
曜日) 火曜 回数) 3

東京農業大学・世田谷キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
世田谷キャンパス
最寄駅 )
小田急線「経堂駅」

講座名) 和食を支える本みりん
講座詳細) 講座番号C019
本みりんは、上品でやわらかな甘さを持つ日本の伝統的な調味料で、和食の調味には無くてはならないものですが、本みりんの製法や調理効果についてはあまり知られていません。講義およびテイスティングを通して本みりんのすばらしさを体感していただきます。また江戸時代後期に「白味淋」として誕生した本みりんの発展の経緯や、しょうゆと合わせて和食に使用されてきた歴史を探ります。
講師名) 舘 博[応用生物科学部醸造科学科教授]
河合 均[みりん研究会事務局長]
受講料) 2000 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/20
開始時間) 10:00〜11:30
曜日) 土曜 回数) 01

東京家政大学[大学のページへ]
キャンパス名 )
 
最寄駅 )
JR埼京線 十条駅

講座名) 16 自宅で薬膳
〜エイジングケア春夏編〜
講座詳細)   エイジングの進み具合、表れ方は、人によって様々です。不摂生な食事をしていると、持って生まれた体質が優れていても、早くに寿命が尽きてしまいます。日本には四季があるので、体は気候の変化に順応していきますが、時として負担がかかります。季節の変化に合わせ、摂生した食生活を送れば、体の負担を軽くできます。エイジングを緩やかにして日々を健康に過ごしていきましょう。 後期は秋冬の食養生から、エイジングをケアした献立を立てられるように学びます。
講師名) 石山 徳子
受講料) 〈一般〉8100円 〈在学生〉4100円 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/20〜12/15
開始時間) 10:40〜12:10
曜日) 土曜 回数) 全4回

東京農業大学・世田谷キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
世田谷キャンパス
最寄駅 )
小田急線「経堂駅」

講座名) おいしいコーヒーとは?
その楽しみ方とテースティング
講座詳細) 講座番号C020
一般的に流通しているコーヒーの他に、スペシャルティコーヒーと呼ばれる風味豊かな様々なコーヒーが生産され、流通しています。コーヒーの香味を「好き嫌い」という嗜好でとらえるのではなく、品質としての良し悪しを見分けるテースティングを実習します。品質の良いコーヒーの中に本当のおいしさがあるということが理解できます。コーヒーの香味の多様性を楽しむために、コーヒーの香味のとらえ方や評価のしかたを学習します。
講師名) 古庄 律[応用生物科学部栄養科学科教授]
堀口俊英[竃x口コーヒー会長]
受講料) 12000 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/20〜12/15
開始時間) 13:00〜15:00
曜日) 土曜 回数) 3

東京農業大学・世田谷キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
東京農業大学「食と農」の博物館
最寄駅 )
小田急線「経堂駅」

講座名) テーブルガーデニング
小さく楽しむ季節の寄せ植えづくり
講座詳細) 講座番号C021
身のまわりに季節の花々や緑があると、暮らしが華やぎ、気分が晴れやかになると思いませんか。広々とした庭やベランダがなくても大丈夫。壁掛けやテーブルの上でも、季節を感じられるガーデニングが楽しめます。寄せ植えを作りながら、一緒にさまざまな植物にまつわるお話もしていきましょう。(写真はイメージです。実際にはその時期の根のある植物や培養土などを使います。)
講師名) 大出英子[地域環境科学部准教授/グリーンアカデミー主任講師]
受講料) 3800 入学金等)   教材費)  
開始日) 10/22
開始時間) 13:30〜15:00
曜日) 月曜 回数) 01

東京理科大学[大学のページへ]
キャンパス名 )
セントラルプラザ2F
最寄駅 )
 

講座名) 腹八分目で健康寿命延伸
健康長寿のための脂肪組織の質とは?
講座詳細)    老化のメカニズムに関する最新の知見を概説するとともに、サルにおいても検証された古くから言われている『腹八分目(カロリー制限)で健康に』の科学的根拠を説明します。また講演者らが行っている『健康寿命制御における脂肪組織の質』に関する研究内容も紹介します。   【キャンセルポリシー】 区分B ※受講規約をご参照ください。 【パック料金】 パック料金を設定しています。 詳細は下記URLをご覧ください。 <[大学のページへ]>
講師名) 樋上 賀一・本学薬学部生命創薬科学科 教授 医学博士
受講料) 3000円 入学金等)   教材費)  
開始日) 11/04
開始時間) 10:30〜12:00
曜日) 日曜 回数) 01

実践女子大学・日野キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
日野キャンパス
最寄駅 )
日野駅より徒歩約12分

講座名) 実践女子大学で学ぶ栄養学ポイント講座 ―最新の栄養学基礎知識が学べます― [入会金不要] 第1回
講座詳細) 講座コード:1290147  最近、「管理栄養士」が健康情報番組等で活躍しています。 管理栄養士は国家資格ですが、実際にはどんなことを学ぶのでしょう。
 この講座では、管理栄養士専攻の学生が学んでいる内容の一部を分かりやすく講義します。

第1回 日本の栄養政策の歴史と栄養士制度・・・日本では1925年(大正14年)に栄養の指導を業とする専門技術者の養成が始まりました。翌1926年に15人の栄養士が誕生しました。日本の栄養政策の変遷を学びます。
講師名) 細川 優
(ほそかわ ゆう)
実践女子大学名誉教授・元生活科学部食生活科教授 医学博士
受講料) ? 受講料:2160円 入学金等)   教材費)  
開始日) 11/07
開始時間) 10:30〜12:00
曜日) 水曜日 回数) 01

実践女子大学・日野キャンパス[大学のページへ]
キャンパス名 )
日野キャンパス
最寄駅 )
日野駅より徒歩約12分

講座名) 実践女子大学で学ぶ栄養学ポイント講座 ―最新の栄養学基礎知識が学べます― [入会金不要]
講座詳細) 講座コード:1290146 最近、「管理栄養士」が健康情報番組等で活躍しています。 管理栄養士は国家資格ですが、実際にはどんなことを学ぶのでしょう。
 この講座では、管理栄養士専攻の学生が学んでいる内容の一部を分かりやすく講義します。
講師名) 細川 優
(ほそかわ ゆう)
実践女子大学名誉教授・元生活科学部食生活科教授 医学博士
受講料) 受講料:15120円 入学金等)   教材費)  
開始日) 11/07〜02/13
開始時間) 10:30〜12:00
曜日) 水曜日 回数) 7回



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